Salat med avocardo og mandler

Malene Rydahl

Det Sunde Selskab

Tlf 20 89 00 07

rydahl@detsundeselskab.dk

 

Salat med avocardo og mandler

50 gr mandler

1 – 1½ romanie salat

1 lille radicchiosalat

2 avocado

Citronsaft

4-5 stilke bladselleri

150 gr. ærter

 

Dressing:

3-4 spsk olivenolie

Citronsaft

2 tsk dijonsennep

 

 

 

Snit mandlerne i tyndeskiver og rist dem gyldne på en tør pande.

Vask, slyng og snit salater og anret på fad/i skål.

Drys med fintsnittet bladselleri.

Skær avocado i tynde strimler, dryp med citronsaft og anret på salaten. Drys med ærter og mandler – hæld dressing over