Pandekager

Malene Rydahl

Det Sunde Selskab

Tlf 20 89 00 07

rydahl@detsundeselskab.dk

 

Pandekager (10-20 små stk.)

2 dl. havremel (boghvedemel kan også bruges), 1 tsk. vaniljepulver, 4 store eller 5 små æg, en kvart banan, en knivspids kardemomme eller kanel efter smag, 2 dl. havredrik uden sukker - eller rismælk, ½ dl. soyafløde, ½ tsk. salt, 1-2 tsk. bagepulver.

 

 

Pisk æg, mel og den kvarte banan godt sammen. De øvrige ingredienser piskes i og pandekagerne bages i smør eller kokosolie.

Dejen kan med fordel trække en halv times tid før bagning.

 

Havredrik finder du bl.a på køl i Irma. Bruger du ikke havredrik, er rismælk bedste alternativ p.g.a den søde smag.