Grønne pandekager

Malene Rydahl

Det Sunde Selskab

Tlf 20 89 00 07

rydahl@detsundeselskab.dk

 

Grønne pandekager (8-12 stk.)

1 broccoli

1 håndfuld spinatblade

100 gr. halloumi eller anden fast grillost

1 dl. nødder

1 fed hvidløg

1 lille håndfuld bredbladet persille

2 æg

1 spsk. loppefrøskaller

Salt og peber

 

 

 

Skær broccolien i mindre stykker – også stokken.

Blend alle ting grundigt i en foodprocessor til en fin grøn dej.

Opvarm ovnen til 170 grader varmluft.

Form dejen til små boller med hænder eller et par skeer. Tryk dem flade på en bageplade med bagepapir til små pandekager. Bages 20 minutter til de er gyldne i kanterne. Lad dem køle af på pladen før de fjernes.