Æg og skinke muffins

Malene Rydahl

Det Sunde Selskab

Tlf 20 89 00 07

rydahl@detsundeselskab.dk

 

Æg og skinke muffins

•200 gr. skinke i små tern eller strimler

•5 æg

•¼ dl. fløde

•1 dl. revet emmentaler

•¼ tsk. revet muskatnød

•Evt. timian

•½ tsk. salt og friskkværnet peber

 

 

 

Rist skinken let på en pande i lidt smør eller olie.

Pisk æg med fløde og tilsæt de øvrige ingredienser (på nær timian). Smør formene og fyld ca. 1 spsk. skinke i bunden og fyld æggemassen på til hver form er fyldt ¾ op. Drys evt. med timian.

Bag 20 min. ved 180 grader til de svulmer op som souffleer. De falder sammen igen men smager stadig skønt!